Atun Aleta Amarilla / Yellowfin Tuna

  • Nombre Científico: Thunnus Obesus.
  • Nombre Comercial: Yellowfin tuna, Yellowfin, Tuna.
  • Origen de la pesca: Océano Pacífico Tropical.
  • Temporada de Pesca: Todo el año, principalmente en el segundo trimestre.

Pescado

  • Aditivos usados: No.
  • Tipo de pesca: Artesanal, industrial y deportiva.
  • Descripción General: Desviscerado, descabezado, Lonjas y Porciones.

Tipo de Procesamiento

  • H&G: Tronco sin cabeza, vísceras, cola, con piel.
  • Lonjas: Con piel y sin piel, sin hueso.
  • Porciones: Sin piel y sin hueso.

  • Empaque: Colocados en fundas de polietilenos. Cajas de cartón de acuerdo con las especificaciones del cliente.
  • Almacenamiento y distribución: Almacenado congelado y distribuido en congelado entre 18 y - 25º C.
  • Etiquetado: Etiquetas de polipropileno que soporta temperaturas de entre 18 y 25º C.

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