Dorado / Dolphinfish

  • Nombre Científico: Coryphaena Hippurus.
  • Nombre Comercial: Mahi-mahi, Dolphinfish, Dorado.
  • Origen de la pesca: Océano Pacífico Tropical.
  • Temporada de Pesca: De diciembre a marzo de cada año (estación lluviosa). Cuando existe un evento “El niño” Oscilación Sur (ENOS) su disponibilidad se prolonga durante todo el año.

Pescado

  • Aditivos usados: No.
  • Tipo de pesca: Artesanal, industrial (barcos palangreros) y deportiva.

    • Tipo de Procesamiento

    • H&G: Tronco sin cabeza, vísceras, cola, con piel.
    • Filetes: Filete con y sin piel, sin línea de sangre, sin espinas.
    • Porciones (congelados): Sin piel y sin hueso.

    • Empaque: Cajas de cartón de acuerdo con las especificaciones del cliente.
    • Almacenamiento y distribución: Almacenado congelado y distribuido en congelado entre 18 y - 25º C.
    • Etiquetado: Etiquetas de polipropileno que soporta temperaturas de entre 18 y 25º C.

    Descarga Catálogo