Corvina de Escama / Seabass

  • Nombre Científico: Cynoscion Stolzmanni.
  • Nombre Comercial: Seabass, Corvina plateada.
  • Origen de la pesca: Océano Pacífico Tropical.
  • Temporada de Pesca: Todo el año.

Pescado

  • Aditivos usados: No.
  • Tipo de pesca: Artesanal, deportiva y como pesca acompañante de los barcos arrastreros camaroneros.
  • Talla: Su talla media 60 cm (LT). aunque pueden haber ejemplares de 90 cm (LT). Según Fishbase: su talla máxima es 115 cm (LT); pero máximo publicado 9.520 g.
  • Descripción General: Pescados enteros, Filete, porción y Flex.

    • Tipo de Procesamiento

    • H&G: Tronco sin cabeza, vísceras, con piel.
    • Filetes: Filetes sin piel y sin escamas.

    • Almacenamiento y distribución: Almacenado congelado y distribuido en congelado entre 18 y - 25º C.
    • Etiquetado: Etiquetas de polipropileno que soporta temperaturas de entre 18 y 25º C.

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